11年用科技創新護航,金種子成為馥合香型白酒的開創者和引領者。

芒種,意為“有芒之谷類作物可種,過此即失效”。此時,北方麥子收獲,南方晚稻播種,農耕步入新的輪回。

6月6日,“時雨芒種 創領未來”中國酒業協會金種子馥合香科技研發基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創新論壇活動在安徽阜陽舉辦。

在這場活動上,我們看到了金種子馥合香的“收獲”,也看到其用科技創新播下的“新種子”。

科技創新護航 馥合香發展加速

2012年,金種子看到了消費趨勢的變化,為了尋求更長遠的發展,金種子與江南大學合作研發馥合香酒工藝。

2019年,金種子聯合江南大學等單位起草的《馥合香型白酒》獲批安徽食品行業協會團體標準,成為馥合香型白酒的定義者。

2020年,“中國馥香白酒研究院”揭牌成立。

2022年,江南大學與金種子發布了第一階段研究成果。

到今天,中國酒業協會金種子馥合香科技研發基地的掛牌成立。

11年間,金種子用科技創新護航,成為了馥合香型白酒的開創者和引領者。

▲何秀俠

安徽金種子酒業股份有限公司總經理何秀俠在活動上表示,創新一直是金種子的文化基因。依靠科技創新,金種子走出了一條難以復制、獨具特色的發展之路。

活動開始前,中國輕工業聯合會組織并召開了由江南大學和金種子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽項目及全自動化馥合香白酒生產工藝項目技術鑒定會。鑒定委員會專家經過走訪調查,聽取相關報告后,一致同意通過鑒定。

鑒定委員會認為,白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究項目已達國際領先水平,建議進一步加快推廣應用。而全自動化馥合香白酒生產工藝項目在降低綜合能耗和人力資源成本的同時保障了酒體品質,值得進一步擴大。

▲范文來

江南大學生物工程學院教授范文來表示,金種子馥合香在工藝升級、品質升級的基礎上,積極擁抱消費者品飲新趨勢,將迎來新的未來。

以科學思維和創新思維,金種子馥合香踏上了一條高質量發展之路。在科技賦能下,金種子馥合香的特色價值得到了更好的呈現,這也將放大金種子馥合香獨特香型的品類優勢,助推金種子向好向高發展。

個性化樣本

隨著消費升級,消費者的需求更加多元化、個性化,建立企業特色、品牌特色已成為白酒企業發展中不可忽視的一環。而差異化發展,也使金種子在競爭中獲得了獨特優勢。

▲宋書玉

中國酒業協會理事長宋書玉表示,中國白酒未來將更加注重產品個性化發展,鼓勵“千城千酒”,而金種子馥合香便是金種子產品個性化的一種表達,這也映照出其作為中國白酒未來產品個性化踐行者的另一維度。

▲徐巖

在江南大學原副校長、教授、博士生導師徐巖看來,金種子的科技創新已經取得了突破性的成績,全自動化馥合香白酒生產工藝在保障了優質酒率的情況下,綜合能耗下降,人均生產力提高了一倍,金種子正在向一個優質高效的方向去努力。其后續更應該發揮自身獨特的優勢,用創新來引領發展,用創新來引領消費。

強大的科研團隊是金種子個性化發展的有力保障,也為金種子馥合香的發展注入了強大動能。

我們可以看到,在中國白酒的發展歷程中,離不開科技創新的力量。技術、產量、品質、品類……是科技創新使中國白酒從作坊式生產走到今天的產業化發展。

面向白酒新世界,科技創新也是企業發展、行業發展必不可少的一環。在第四次工業革命的大背景下,中國白酒如何升級,需要探討如何實現自動化、數字化、智能化、可視化,而金種子正是抓住了科技創新大潮中馥合香的技術變化,向行業證明了自動化的出酒率可以與人工媲美,為特色香型的發展提供了“馥合香樣本”。

不止要“做到”,還要“被看到”

去年2月,華潤集團投資金種子后組建新的經營班子,金種子進入“華潤時代”。在新的機遇下,其確立了以馥合香為主體的“一體兩翼”品牌戰略,提出將做大馥合香、推動品牌重塑。

此后,金種子馥合香從酒體品質到包裝設計,再到營銷理念進行了一系列變革,在次高端、光瓶酒雙價位段同時發力,向上拉伸金種子的品牌力,向下借助華潤的優勢渠道資源穩步發展。

作為金種子的戰略主體,馥合香型白酒的潛力亟待釋放。在馥合香型白酒釀造科技創新論壇上,行業協會領導、相關專家學者也為馥合香的發展提出了建議。

▲呂咸遜

海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜表示,技術創新需要和產品創新結合起來。金種子馥合香的發展不應該只限于行業,而是要向市場傳播,讓消費者能夠更好地理解什么是馥合香,讓產品力外化成為市場上的競爭力。

▲柴俊

盛初集團總經理柴俊認為,金種子未來的發展需要考慮兩個問題:一是金種子馥合香不僅是產品或品牌,也是一個品類,金種子需要引領馥合香品類向好向上發展;二是金種子必須要在利用華潤優勢資源的同時進行自身模式上的突破,形成獨特、領先的市場模式。

“中國大概有4.5億飲酒人群,但是這4.5億消費人群卻是白酒‘最熟悉的陌生人’,因為這龐大的消費人群中,能把白酒的科技內涵說明白的卻少之又少。”在宋書玉看來,科技創新是一場沒有休止的接力賽,中國白酒的研究依然有很長的路要走。

金種子馥合香的發展也是如此,不僅要在科技創新上持續投入,更應該同時強化消費者對于馥合香的品類認知、科技內涵認知,讓金種子馥合香的品牌價值能夠更加具象化,從而在市場競爭中獲得優勢。

打通科技創新、品類創新與消費者認知的道路仍待探索,但金種子新勢能的釋放已成必然,值得我們對其報以更高的期待。