白酒江湖行至今天，群雄競(jìng)逐、烽煙四起，香型與香型之間、產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)之間、品牌與品牌之間、產(chǎn)品與產(chǎn)品之間，競(jìng)爭(zhēng)無(wú)處不在、無(wú)處不激烈。在此背景下，一個(gè)新品牌的成功突圍，其背后必定是長(zhǎng)期的探尋、扎根、積淀與等待，不追逐速成、更專注蓄能，只為時(shí)機(jī)到來(lái)時(shí)一擊必中、一鳴驚人!

正如君臺(tái)厚醬酒厚積之后、一朝薄發(fā)，便引來(lái)行業(yè)側(cè)目與市場(chǎng)關(guān)注，成為一眾新生代醬酒品牌中更為亮眼的存在。12月9日，“君釀厚醬 共筑高臺(tái)”——君臺(tái)品牌暨產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)在安徽合肥舉行，從品質(zhì)到品牌，從產(chǎn)品到文化，從產(chǎn)能到戰(zhàn)略，均讓行業(yè)內(nèi)外耳目一新、充滿期待。

君遇兄臺(tái)，積“厚”成器

在中國(guó)文化中，“兄臺(tái)”一詞被用作尊稱，通常用于高年資或年齡略長(zhǎng)的朋輩，蘊(yùn)含中國(guó)人的禮儀之道。“君子遇兄臺(tái)”，這句話正是君臺(tái)厚醬酒的名字來(lái)源，也是貴州君臺(tái)厚醬酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)佘小兵與洽洽食品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)陳先保友誼的象征。

2022年，陳先保與佘小兵偶然相識(shí)，兩人初次見(jiàn)面時(shí)相談不到半個(gè)小時(shí)就敲定了合作意向，醬酒新星——君臺(tái)厚醬酒由此開(kāi)始誕生。

在此之前，陳先保已經(jīng)在商界拼搏20多年，他所創(chuàng)領(lǐng)的洽洽食品已成為國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，他本人也被稱為“瓜子大王”。實(shí)際上，陳先保出身無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)江南大學(xué))食品發(fā)酵專業(yè)，一直對(duì)白酒釀造有著深厚情懷。

2012年，洽洽食品成功登陸深交所，成為國(guó)內(nèi)“堅(jiān)果炒貨第一股”。其后，陳先保開(kāi)啟“染醬”歷程，先后多次組織團(tuán)隊(duì)前往貴州進(jìn)行考察，想要找到一家真正值得合作的醬酒廠，打造一款真正的高品質(zhì)、老百姓喝得起的、經(jīng)得起檢驗(yàn)的醬酒產(chǎn)品。那時(shí)候他本人大概也沒(méi)想到這一考察就是前前后后10年之久。

而在遇到陳先保之前，佘小兵已經(jīng)是在醬酒行業(yè)深耕數(shù)十年的“老兵”，他是貴州醬酒行業(yè)的第一批開(kāi)拓者之一，依托家族傳承上百年的“佘記燒坊”，守品如命、以德求商，創(chuàng)立君豐酒業(yè)，在醬酒領(lǐng)域深深扎下了自己的根，而他本人也因?yàn)槿颂?shí)、敬業(yè)、善良、理性等被譽(yù)為“醬香君子”。

陳先保和佘小兵兩人都是熱愛(ài)白酒行業(yè)且心懷厚德厚志之人，兩人的相知相交既是冥冥之中命運(yùn)的饋贈(zèng)，也是多年尋尋覓覓后的雙向選擇，不僅是志向上的相投，更是品格上的同頻，這也成為君臺(tái)“厚道”文化的最初來(lái)源。

如今，厚道文化已經(jīng)被確定為君臺(tái)未來(lái)發(fā)展過(guò)程中最重的底色，而品質(zhì)則是君臺(tái)未來(lái)發(fā)展過(guò)程中最大的底氣。立足赤水河谷黃金產(chǎn)區(qū)，遵循“厚曲、厚釀、厚藏”的工藝，君臺(tái)厚醬酒自創(chuàng)立以來(lái)始終堅(jiān)持在傳承中進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，持續(xù)構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化管理體系，力求在每道工序、每個(gè)細(xì)節(jié)都精益求精，真正落實(shí)了“厚道做人、厚道釀酒”的企業(yè)價(jià)值追求。

君筑高臺(tái)，“高”在哪里?

萬(wàn)丈高樓平地起。盡管君臺(tái)酒業(yè)成立不足三年，但是截至目前，酒廠大曲醬香的產(chǎn)量已突破1萬(wàn)噸，現(xiàn)有儲(chǔ)量1.5萬(wàn)噸，原酒儲(chǔ)能可達(dá)5萬(wàn)噸，已經(jīng)晉升為赤水規(guī)模第一大酒廠，也是國(guó)內(nèi)醬酒行業(yè)規(guī)模排名靠前的酒廠。

這一優(yōu)異成績(jī)的取得離不開(kāi)奮戰(zhàn)在一線崗位上的君臺(tái)釀酒匠人，也離不開(kāi)與君臺(tái)厚醬酒共同成長(zhǎng)、不離不棄的合作伙伴，更離不開(kāi)赤水政府以及行業(yè)協(xié)會(huì)的大力支持。對(duì)此，佘小兵在發(fā)布會(huì)上表達(dá)了深切的感恩之情，他表示，只要大家萬(wàn)眾一心，一定能夠給消費(fèi)者帶來(lái)最具質(zhì)價(jià)比的好醬酒，也一定能夠給經(jīng)銷商提供最靠譜、最具發(fā)展?jié)摿Φ拇笃脚_(tái)。

而此次發(fā)布會(huì)的主題“君釀厚醬，共筑高臺(tái)”也蘊(yùn)含了這層意思，寓意著：與君共釀厚醬，與君共筑高臺(tái)。這里的“君”既指每一個(gè)君臺(tái)人，也包括每一個(gè)支持君臺(tái)的人;而“高臺(tái)”既代表著君臺(tái)“成為中國(guó)厚醬酒品類領(lǐng)導(dǎo)品牌”的企業(yè)愿景，也彰顯了君臺(tái)的自信與實(shí)力。重點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

①　起點(diǎn)高

盡管君臺(tái)的品牌是新的，但君臺(tái)厚醬酒的歷史卻悠長(zhǎng)。貴州君臺(tái)厚醬酒廠傳承于1879年的佘記燒坊，歷經(jīng)仁懷市供銷社老酒廠、君豐酒業(yè)等發(fā)展蝶變，距今已有145年的歷史。

2022年，為響應(yīng)政府?dāng)U大發(fā)展優(yōu)質(zhì)醬酒的號(hào)召，佘小兵與陳先保先生合作，規(guī)劃共同投入12億元，成立集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的貴州君臺(tái)厚醬酒業(yè)有限公司，占地面積324.7畝，規(guī)劃建設(shè)1440口窖池，年產(chǎn)1.2萬(wàn)噸大曲醬香酒，年實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值10億元以上，帶動(dòng)周邊群眾就業(yè)2000余人，現(xiàn)為遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位。

赤水市委常委、經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)主任柳林在講話中表示，君臺(tái)酒業(yè)是赤水市的一大標(biāo)桿企業(yè)，已在赤水創(chuàng)造了“投資總量、白酒產(chǎn)值、下沙投糧、儲(chǔ)酒總量、用工人數(shù)、薪資水平、酒旅融合、赤水白酒出口、酒體品質(zhì)”九個(gè)方面的第一。

②　品質(zhì)高

傳承佘記百年古法秘技，140余年只為釀好一脈醬香。選自來(lái)自貴州的紅纓子糯高粱，經(jīng)過(guò)重陽(yáng)下沙、高溫蒸煮、拌曲發(fā)酵、蒸餾取酒、陶壇陳藏等多重修煉，最終形成一瓶典雅醇香的君臺(tái)甘露。

在這個(gè)過(guò)程中，君臺(tái)從“厚”字出發(fā)，不惜一切曲藥成本“厚曲”，八次加曲發(fā)酵，糧曲比高達(dá)1:1:1，用曲量更大、生香物質(zhì)更豐富，成就獨(dú)特厚醬風(fēng)味;不惜一切工藝成本“厚釀”，恪守佘記古法秘技，嚴(yán)格遵循大曲坤沙工藝，堅(jiān)持傳統(tǒng)人工手釀，30道工序、165道工藝環(huán)節(jié)，雖繁必不省工;不惜時(shí)間成本“厚藏”，選取陶壇存酒，2000個(gè)日夜恒溫恒濕貯藏，以時(shí)間平衡苦、酸、澀、雜，陳化生香。

③　價(jià)值高

酒廠多年的傳統(tǒng)工藝經(jīng)驗(yàn)+洽洽25年先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)，成就了君臺(tái)厚醬酒不輸名酒的高端品質(zhì)，為消費(fèi)者的升級(jí)消費(fèi)需求提供了新選擇;同時(shí)，君臺(tái)依托獨(dú)有的“厚道文化”，在品質(zhì)之上，塑造醬酒品牌發(fā)展的新高度，滿足了當(dāng)代消費(fèi)者在文化、精神層面的更高追求。

④　審美高

一瓶好酒需要內(nèi)外兼修。君臺(tái)在產(chǎn)品包裝上堅(jiān)持使用方形鈞窯瓷瓶，瓶身為方，瓶口為圓，呈“天圓地方”結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)靈感取自先秦時(shí)期的禮器玉琮，寓意著君子立于天地之間，方中有圓，中正平和。而瓶身上的花紋取自安徽本土的傳統(tǒng)徽派窗欞元素，古典雅致。從瓶身到瓶蓋三層高臺(tái)，寓意平步青云、步步登高。

可以說(shuō)，君臺(tái)厚醬酒每一處都透露著君臺(tái)對(duì)于傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重視與傳承，也蘊(yùn)藏著其自身的“厚道文化”與對(duì)消費(fèi)者的美好祝福。此次發(fā)布會(huì)，在全場(chǎng)的熱切期待與矚目之下，君臺(tái)系列產(chǎn)品震撼亮相，包括“君子·厚藏”、“君子·厚品”、“君子·厚禮”等，均受到了與會(huì)嘉賓的喜歡與歡迎。

⑤　追求高

君臺(tái)的企業(yè)使命是“釀造厚醬美酒，傳播君子文化”。目前君臺(tái)已經(jīng)建立起五大產(chǎn)品線，每一款產(chǎn)品不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)揚(yáng)，更是對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，正如佘小兵所說(shuō)：“君臺(tái)始終堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)做酒，做好每一瓶酒，要對(duì)得起所有朋友。”

同時(shí)，君臺(tái)厚醬酒作為后起之秀，立足合肥市場(chǎng)開(kāi)啟品牌塑造之路，錨定高端價(jià)格市場(chǎng)與千元價(jià)格帶集中發(fā)力，并提出“學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好君臺(tái)”的目標(biāo)，全力成長(zhǎng)為醬酒賽道中更好品質(zhì)、更有實(shí)力、更有耐力的優(yōu)秀選手。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)君臺(tái)厚醬酒這些年的發(fā)展之路給予了高度評(píng)價(jià)，并表示，君臺(tái)厚醬酒韌性極強(qiáng)，是可依靠的長(zhǎng)足發(fā)展企業(yè)，未來(lái)也將在“醬酒品類自信、厚醬品質(zhì)自信、君臺(tái)文化自信”的三個(gè)自信下，迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展。

君望春山，躬行而致遠(yuǎn)

“白酒依然是很好的行業(yè)，醬酒依然是白酒行業(yè)最好的賽道。”貴州君臺(tái)厚醬酒業(yè)副總經(jīng)理兼營(yíng)銷公司總經(jīng)理趙明如此說(shuō)道。

他在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)從“厚道文化、品質(zhì)實(shí)力、產(chǎn)品實(shí)力、品牌實(shí)力、市場(chǎng)基礎(chǔ)、消費(fèi)者、君臺(tái)目標(biāo)”7個(gè)方面，系統(tǒng)完整地闡述了君臺(tái)的文化、價(jià)值觀、競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力和戰(zhàn)略計(jì)劃，并明確指出“君臺(tái)今后要做醬酒品牌中最成功的后起之秀”。

未來(lái)一年，君臺(tái)將堅(jiān)持做市場(chǎng)、做終端、做渠道，積極探索新渠道、新模式、新策略、新場(chǎng)景，注重搭建平臺(tái)，構(gòu)建廠商共贏合作模式，聚力構(gòu)筑新時(shí)期厚醬品類市場(chǎng)新格局。

在品牌方面，君臺(tái)將圍繞六個(gè)方面展開(kāi)建設(shè)，一是在五星級(jí)酒店大堂做陳列、二是在A/B類酒店大堂做陳列、三是開(kāi)設(shè)核心店/金店、四是重視門頭制作、五是加大戶外廣告投放、六是完善大媒體矩陣。

在市場(chǎng)方面，君臺(tái)將開(kāi)展春耕、夏種、秋收三場(chǎng)大會(huì)戰(zhàn)，以經(jīng)銷商和KOL為兩大抓手，全力拓展市場(chǎng)布局，包括開(kāi)設(shè)品鑒包廂、體驗(yàn)店等，舉行品鑒會(huì)、君臺(tái)行(回廠游)、致敬名企等活動(dòng)，以及搭建商務(wù)活動(dòng)贊助、宴席、封壇、開(kāi)壇、禮品五大場(chǎng)景，不斷傳遞出品牌的品質(zhì)價(jià)值和文化價(jià)值，持續(xù)拉近與消費(fèi)者的聯(lián)系。

為此，在當(dāng)天發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，君臺(tái)隆重舉行了重點(diǎn)經(jīng)銷商簽約儀式、戰(zhàn)略企業(yè)合作簽約儀式、媒體戰(zhàn)略合作簽約儀式、校企合作授牌儀式，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同推動(dòng)醬酒行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，助力君臺(tái)持續(xù)穩(wěn)速向好。

與此同時(shí)，隨著白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，赤水政府在持續(xù)壯大醬香白酒首位產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，結(jié)合打造赤水世界級(jí)旅游景區(qū)的總規(guī)劃，探索出了一條酒旅融合發(fā)展的新路子。作為赤水的新興力量，君臺(tái)不僅要釀好一瓶厚醬美酒，更要通過(guò)打造集觀光、體驗(yàn)、休閑為一體的旅游模式，讓更多消費(fèi)者深入感受醬香白酒文化、讓更多客商體驗(yàn)到規(guī)模酒企的實(shí)力優(yōu)勢(shì)，助力赤水實(shí)現(xiàn)以酒促旅、以旅興酒的目標(biāo)。

目前，君臺(tái)已成功入選為赤水市首家酒旅融合試點(diǎn)單位，并在本次發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)完成簽約儀式并頒發(fā)證書。未來(lái)，君臺(tái)將在當(dāng)?shù)卣闹С窒拢瑸楫?dāng)?shù)孛癖姟?lái)訪企業(yè)、消費(fèi)者帶來(lái)更加美好快樂(lè)的生活體驗(yàn)。

“德不孤，必有鄰”。以“厚道文化”為沃土，以“守品如命”為準(zhǔn)則，君臺(tái)的未來(lái)終會(huì)光芒萬(wàn)丈!