作為新手酒友，在購(gòu)買(mǎi)或者品嘗葡萄酒的時(shí)候總會(huì)有各種各樣的“小誤區(qū)”，今天酒評(píng)君酒和各位酒友分享一下這些小誤區(qū)：

誤區(qū)一：

貴，就是好酒貴價(jià)代表高品質(zhì)，很多人的內(nèi)心都是這么想的，這是人之常情，因?yàn)楸阋藳](méi)好貨。無(wú)可否認(rèn)，大部分的情況下都是這樣的。但說(shuō)到葡萄酒，那就不一定了。

你是否有這樣的經(jīng)歷，明明很喜歡某瓶酒的味道，但因?yàn)橛小案呤帧闭f(shuō)這是“便宜”又“沒(méi)性格”的普通酒款，你開(kāi)始質(zhì)疑你的舌頭和品味。或者當(dāng)“高手”們談?wù)撃称烤剖嵌嗝促F的好酒，你卻覺(jué)得難喝死了，你開(kāi)始質(zhì)疑你的人生。

酒的價(jià)格除了本身的生產(chǎn)成本以外，很大一部分取決于供求關(guān)系。一瓶酒生產(chǎn)出來(lái)后，有了一個(gè)既定的價(jià)格。然后它參加某個(gè)比賽，得了獎(jiǎng)，價(jià)格提高了;可能還找來(lái)了某個(gè)明星宣傳下，價(jià)格又提高了;某些“高手”或者葡萄酒雜志給它評(píng)了一個(gè)高分，價(jià)格再次提高了。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，發(fā)生的這一連串事情和酒的品質(zhì)沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系，可價(jià)格上去了許多。所以是不是好酒，主要靠你自己的品味，而不是看便宜還是貴。它可以貴得普通，也可以便宜得驚艷!

誤區(qū)二：

螺旋蓋差，橡木塞好曾經(jīng)，這是真的，但現(xiàn)在，我只想說(shuō)一句，別鬧了，都什么年代了!現(xiàn)在外面有太多螺旋蓋美酒了，尤其是白葡萄酒。

人家新西蘭已經(jīng)有研究證明螺旋蓋的保存和陳年能力不會(huì)比橡木塞弱(雖然新西蘭是研究的最大得益者之一)。很多專(zhuān)家也認(rèn)同這一點(diǎn)，甚至有的覺(jué)得螺旋蓋會(huì)更好。橡木塞最大的問(wèn)題是TCA感染，這是一種細(xì)菌，讓酒產(chǎn)生類(lèi)似濕紙板的異味。平均每12瓶酒就會(huì)有一瓶受到橡木塞感染。而且橡木塞還要用開(kāi)瓶器，技術(shù)不好的還有斷塞的可能。下次買(mǎi)酒，可千萬(wàn)別以瓶塞作為質(zhì)量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不然你會(huì)錯(cuò)過(guò)很多好東西!

誤區(qū)三：

老酒才是好酒葡萄酒具有陳年能力相信已經(jīng)不是什么秘密，但有人卻誤以為葡萄酒陳年越久越好。首先，必須澄清一點(diǎn)，陳年不一定要以“年”為單位，放十個(gè)月也可以叫陳年。再者，不是所有酒都適合陳年的。

跟人一樣，葡萄酒也會(huì)老。我們必須面對(duì)一個(gè)殘酷的事實(shí)，世界上適合陳年的葡萄酒可能只有7%，其余的93%都應(yīng)該盡早，或者在1～5年內(nèi)飲用。經(jīng)常有朋友在網(wǎng)上炫耀自己在喝90后老酒，可很多時(shí)候酒都是老早就已經(jīng)死翹翹了，我也不好意思說(shuō)什么，只好點(diǎn)贊附和。有時(shí)候背標(biāo)上會(huì)寫(xiě)明葡萄酒的“保質(zhì)期”，然而，葡萄酒并沒(méi)有保質(zhì)期，只有適飲期。如果過(guò)了適飲期，再好的酒都會(huì)一日不如一日。

誤區(qū)四：

有氣泡的酒都叫香檳香檳是法國(guó)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)!只有在法國(guó)香檳區(qū)以傳統(tǒng)香檳釀造法釀造的酒，才能稱(chēng)為香檳(Champagne)。可是，大部分人依然看到氣泡就說(shuō)是香檳。

我的內(nèi)心幾乎是崩潰的!

著名的氣泡酒除了法國(guó)的香檳，還有意大利的普羅塞克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)等等，都各有特色，只是香檳相對(duì)來(lái)說(shuō)名氣更大而已。下次先看準(zhǔn)酒標(biāo)，想好那究竟是不是香檳再說(shuō)!

誤區(qū)五：

把酒打開(kāi)，讓它呼吸開(kāi)瓶后，葡萄酒與空氣接觸，就開(kāi)始“呼吸”。所以，人們認(rèn)為因?yàn)樾枰粑云咸丫剖怯猩摹?wèn)題是，單純打開(kāi)酒塞并沒(méi)多大的作用，呼吸還是需要醒酒器。

醒酒器的作用，主要是增大葡萄酒與空氣接觸的面積。你要讓酒呼吸，卻只留著瓶頸那么一丁點(diǎn)的空間，你好意思嗎!說(shuō)真的，倒到杯子里都比在瓶中呼吸要強(qiáng)。所以，并不是所有葡萄酒都要呼吸一段時(shí)間才能飲用。很多時(shí)候直接倒在杯子里，多搖杯，就能釋放出它的香氣。醒酒器的確很優(yōu)雅，很cool，但如非必要，大可不用，因?yàn)榍逑葱丫破魇且粋€(gè)噩夢(mèng)。

品酒香，交酒友，知酒事

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