榮膺皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌——全新雪莉桶系列釀造獨(dú)特口感

9月4日，蘇格蘭威士忌品牌皇家布萊克拉推出全新雪莉桶系列，三款煥新佳釀將品牌調(diào)和大師斯蒂芬妮·麥克勞德(Stephanie Macleod)對(duì)雪莉桶的探索展現(xiàn)得淋漓盡致。

榮膺皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌

作為僅有的三個(gè)被皇家認(rèn)證的蘇格蘭威士忌之一，皇家布萊克拉是威士忌愛好者們不可錯(cuò)失的選擇。皇家布萊克拉酒廠始建于1812年，酒廠位于蘇格蘭高地奈恩(Nairn)附近的考德莊園(Cawdor Estate)——這里既是莎士比亞名作《麥克白》故事的發(fā)生地，也是二次世界大戰(zhàn)期間英國(guó)皇家空軍的基地之一，與英國(guó)皇家有著千絲萬縷的聯(lián)系。酒廠由當(dāng)時(shí)年近半百的威廉姆·弗雷澤(William Fraser)上尉創(chuàng)辦，他從軍隊(duì)退役后回到家鄉(xiāng)，租下農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦了布萊克拉威士忌。

皇家布萊克拉酒廠

酒廠成立初期，相關(guān)法律的制約導(dǎo)致威廉姆只能將威士忌通過海運(yùn)和陸運(yùn)送往倫敦，產(chǎn)品在倫敦上流社會(huì)中掀起一陣風(fēng)潮。1833年，威廉姆上尉釀制的布萊克拉威士忌被奉到有“公民國(guó)王”之稱的英王威廉四世駕前，英王品嘗之后，被這一精心之作深深打動(dòng)，便在1833年8月15日向布萊克拉酒廠頒發(fā)了第一張針對(duì)蘇格蘭威士忌的皇家特許令，布萊克拉也從此更名為皇家布萊克拉，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。作為英國(guó)歷史上三家獲得過皇家特許令的酒廠之一，皇家布萊克拉因深受威廉四世的喜愛，也被譽(yù)為“國(guó)王的威士忌”和“神圣之飲” 。

點(diǎn)睛之筆：雪莉桶陳釀之美

皇家布萊克拉威士忌以豐富的果香和迷人的風(fēng)味所著稱，而這些特性離不開調(diào)酒大師對(duì)酒液進(jìn)行的雪莉桶過桶處理。雪莉酒不同的陳釀方式、強(qiáng)化后的酒精度、陳釀地區(qū)以及所使用的釀酒葡萄，使得最終生產(chǎn)出的雪莉酒風(fēng)格多種多樣，而對(duì)應(yīng)的酒桶為我們的調(diào)和大師提供了探索的空間。“國(guó)王的威士忌”首先要在初次填充波本桶、二次填充桶和再炭化桶中完成熟成，隨后由調(diào)和大師精心挑選后調(diào)和在一起，完成釀制過程中點(diǎn)睛之筆的一步：根據(jù)對(duì)應(yīng)的年份注入特定的雪莉桶。

當(dāng)酒廠決定在威士忌陳年過程中使用雪莉桶時(shí)，歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)是最常用到的一種木桶。皇家布萊克拉調(diào)和大師Stephanie MacLeod卻希望能探索一下其他雪莉桶，看看它們能賦予威士忌哪些風(fēng)味特質(zhì)。因此，皇家布萊克拉堪稱一場(chǎng)對(duì)雪莉桶過桶的探索：不同的雪莉酒能以哪些方式影響和塑造酒廠標(biāo)志性的輕盈果香。雖然歐洛羅索雪莉桶是最常用到的一種雪莉桶，但現(xiàn)任皇家布萊克拉調(diào)和大師斯蒂芬妮·麥克勞德發(fā)揮她獨(dú)特的天賦，也對(duì)其他的雪莉桶展開了探索，深入研究不同的雪莉桶能給酒液帶來的風(fēng)味特質(zhì)，進(jìn)一步塑造皇家布萊克拉的標(biāo)志性果香。

全新雪莉桶系列

全新的雪莉桶系列融合了調(diào)和大師的奇思妙想，展現(xiàn)出皇家布萊克拉對(duì)雪莉桶過桶的獨(dú)到探索。這一系列將品牌200多年來的傳奇色彩融入到醇美佳釀之中，更是體現(xiàn)了品牌在行業(yè)中的專業(yè)性。 全新系列的三款產(chǎn)品：12年、18年、21年，分別應(yīng)用歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)、帕洛科塔多(Palo Cortado)雪莉桶和雪莉桶三劍客——佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)、帕洛·科爾塔多(Palo Cortado)和歐洛羅索(Oloroso)組成的雪莉三劍客，展現(xiàn)出三種不同的魅力：

全新皇家布萊克拉雪莉桶系列

皇家布萊克拉12年：

皇家布萊克拉12年在歐洛羅索雪莉桶(Oloroso)中進(jìn)行過桶處理，不僅賦予了酒液深沉的桃花心木色，更奠定了這一威士忌的風(fēng)味基礎(chǔ)。產(chǎn)品初聞時(shí)帶有巧克力糖衣榛子和香料的味道，隨之而來的是燉水果的芬芳。細(xì)細(xì)品味，歐洛羅索雪莉酒桶帶來的溫暖而飽滿的芬芳撲面而來，極具標(biāo)志性，層次豐富而誘人。堅(jiān)果和烤水果的風(fēng)味顯著，還帶有一絲煙草的香氣。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)

品鑒筆記：香氣濃郁，充滿活力——巧克力糖衣杏仁、多汁的蔓生果、精磨谷物、濃郁的香料——所有這一切都浸潤(rùn)于歐洛羅索雪莉酒的豐富特質(zhì)之中。皇家布萊克拉夏日微風(fēng)般明快地漸漸展開，帶出成熟的桃子、黑櫻桃、巧克力杏仁和焦糖的香氣。美妙圓潤(rùn)，口感絲滑。

皇家布萊克拉18年：

皇家布萊克拉18年在美國(guó)橡木桶中熟成后，酒液在被譽(yù)為“葡萄酒釀酒師之選”的帕洛科塔多(Palo Cortado)雪莉桶中過桶。這一頗具個(gè)性的雪莉酒酒桶為威士忌帶來剔透的色澤及不一樣的青橄欖和煙草的風(fēng)味。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，調(diào)和大師成功地通過帕洛科塔多雪莉桶賦予了這款威士忌更多的層次感，同時(shí)又保留了皇家布萊克拉本身的飽滿果香和圓潤(rùn)口感。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年世界威士忌大賞單一麥芽威士忌品類金獎(jiǎng)、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽金獎(jiǎng)

品鑒筆記：迷人復(fù)雜，富有內(nèi)涵——豐富的辛香料、奶油香草和可可粉味伴隨著飽滿的果香逐漸釋放。微妙的柑橘氣息和檸檬和橙子味隨之綻放。口感豐滿有趣，每一口都無比愉悅。

皇家布萊克拉21年：

由佩佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)、帕洛·科爾塔多(Palo Cortado)和歐洛羅索(Oloroso)組成的雪莉三劍客，為皇家布萊克拉21年?duì)I造出了王者光環(huán)。酒液新鮮而清爽，三款雪莉酒的風(fēng)味盡鎖其中，完美而和諧。酒液如同撒上了肉桂和太妃糖漿的夏日漿果般甘甜，口感柔軟絲滑，讓每個(gè)品鑒瞬間都精美絕倫。

榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2021年舊金山世界烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)、2021年世界威士忌大賞年度高地單一麥芽威士忌、2021年英國(guó)ISC國(guó)際烈酒競(jìng)賽雙金獎(jiǎng)及單一麥芽威士忌21年及以上Trophy獎(jiǎng)

品鑒筆記：皇家風(fēng)范，氣度儼然——香甜柔滑，易飲絕倫，富有內(nèi)涵，雪莉香和木香完美平衡，緩緩釋放。好像夏日里撒上肉桂和黑砂糖的漿果一樣，細(xì)品間還會(huì)發(fā)現(xiàn)它如天鵝絨般柔軟的太妃糖漿味道。

皇家布萊克拉全新雪莉桶系列發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

而在新品發(fā)布會(huì)上，皇家布萊克拉攜手Samskara，通過一場(chǎng)前所未有的光影藝術(shù)盛宴詮釋了出品牌兩百多年來所傳承的皇室風(fēng)范以及對(duì)雪莉桶的孜孜不倦探索精神。調(diào)動(dòng)視覺、聽覺、味覺營(yíng)造出專屬于品牌的立體空間，獨(dú)特的體驗(yàn)十分令人難忘。三款產(chǎn)品將陸續(xù)在不同渠道推出，屆時(shí)將引起又一輪的雪莉桶威士忌熱潮。