“烤肉”選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨具風味。《明宮史·飲食好尚》中就有“凡遇 雪，則暖室賞梅，吃灸羊肉”的記載。這里說的“灸羊肉”即烤羊肉。烤肉即可以烤熟直接食用，也可以再回鍋烹制食用。下面佳釀網小編教大家做青椒炒烤肉，味道香美爽口。

食材;

烤肉，青椒，蒜瓣，生姜。

調料;

鹽，油，生抽，味精。

方法;

1、先將腌制好的五花肉放進烤箱烤香烤熟，

2、取適量的烤肉切片，青椒和姜切絲，蒜切片。

3、鍋里少放油放進切好的烤肉，

4、炒至出油，

5、移鍋邊，放進蒜，姜，辣椒絲，在辣椒絲上放點鹽炒勻。

6、再混炒，

7、待辣椒炒熟時淋上生抽炒勻。

8、出鍋時放點味精即成。