鯉魚是人們非常喜愛的一種魚。它肉質鮮美，富含各種營養。品種有很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、荷色鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異，深受大家的喜愛。下面就來教你做一道啤酒鯉魚的美食。

主料：活魚。

輔料：青紅椒、西紅柿。

調料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥姜、雞精、雞湯。

制作方法：

a將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;

b坐鍋點火,倒油油熱后放入魚煎一下;

c再坐鍋點火、倒油,放入煎好的魚,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯，大火燜5分鐘,開鍋后加入西紅柿、香油即可。

特點：此魚刺少，肉味鮮美，雄魚體內含魚雄，男女食之可健身，雌魚體內含大量魚蛋，女士食之可美容。