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酒莊介紹:瑪歌酒莊 Chateau Margaux

2014-4-15 16:34| 發(fā)布者: 醉臥云端| 查看: 30378| 評(píng)論: 0|來自: 紅酒世界

瑪歌酒莊(Chateau Margaux)是法國波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌村的知名酒莊,在1855年就已進(jìn)入四大一級(jí)酒莊的行列,與拉菲古堡、拉圖酒莊和侯伯王酒莊齊名,美國前總統(tǒng)托馬斯?杰弗遜曾將它評(píng)為波爾多五大名莊之首。 .. ...

之后瑪歌酒莊經(jīng)歷了世界經(jīng)濟(jì)大蕭條、霉霜病、根瘤蚜、白粉病等,致使全球葡萄酒業(yè)都遭受到巨大的打擊。但瑪歌酒莊在歷任莊主的精心照料下,葡萄園仍然保存的相當(dāng)完好。1893年酒莊收成頗豐,產(chǎn)量極高,甚至到了沒有足夠的桶裝酒而不得不中止產(chǎn)出的地步,這一年的產(chǎn)量甚至超越了傳奇的1870年。繼皮雷-威爾死后,他的財(cái)產(chǎn)都?xì)w于他的女婿特雷穆瓦耶公爵名下,然而特雷穆瓦耶公爵卻無心理睬酒莊,酒莊發(fā)展滯后。

1977年,波爾多的葡萄酒剛剛經(jīng)歷了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和丑聞,投資者沒有興趣投資酒莊,酒莊業(yè)主也沒有能力投資于自己的產(chǎn)業(yè)。時(shí)任瑪歌莊主的安德雷?門澤羅(Andre Mentzelopoulos)卻感覺機(jī)會(huì)來臨,對(duì)瑪歌酒莊投注了大量資金,進(jìn)行大范圍的改革。酒莊在排水系統(tǒng)、開拓新的種植園等方面得到很大改善,酒莊和其附屬建筑也得到了重建和革新。釀酒上,在一代釀酒宗師艾米麗?佩諾德(Emile Peynaud)監(jiān)督下,“瑪歌紅亭”被重新定義并得到了改進(jìn),酒窯里增加了很多品種的葡萄酒,并采用新橡木桶陳釀?!艾敻璋淄ぁ币矊⒈恢匦露x。安德雷?門澤羅所做的這一切都是為了這片沃土能夠回復(fù)往日的生機(jī),他對(duì)于瑪歌酒莊來說絕對(duì)是一個(gè)跨時(shí)代的人物。1978年瑪歌迎來了一個(gè)好年份,然而安德雷?門澤羅還沒來得及分享瑪歌酒莊豐收的喜悅就于1980年去世。之后他的女兒科琳?門澤羅(Corinne Mentzelopoulos)從父親手中接過了重?fù)?dān)。

在整個(gè)團(tuán)隊(duì)和釀酒師艾米麗?佩諾德的支持下,科琳開始投身于瑪歌酒莊的事務(wù)中。1983年,酒類博士學(xué)位的農(nóng)藝工程師保羅?朋達(dá)利爾(Paul Pontallier)加入瑪歌酒莊的大家庭,成為酒莊總監(jiān),使得安德雷?門澤羅此前推行的投資項(xiàng)目得以繼續(xù)貫徹。1982年,國際市場(chǎng)對(duì)波爾多葡萄酒的需求劇增,這對(duì)瑪歌酒莊來說也是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。第一個(gè)對(duì)這個(gè)頂級(jí)酒莊表現(xiàn)出熱情的是美國市場(chǎng),隨后是有著較為傳統(tǒng)鑒賞能力的英國和德國市場(chǎng),之后日本也加入浪潮。隨后香港、新加坡、前蘇聯(lián)和中國的熱情買家也爭相追逐瑪歌葡萄酒。

1990年,菲利普?巴斯卡雷斯(Philippe Bascaules)加入瑪歌酒莊,增強(qiáng)了酒莊的管理團(tuán)隊(duì)。他與保羅?朋達(dá)利爾一樣,是位農(nóng)業(yè)工程師。2000年,Philippe Bascaules朝著研發(fā)職位方向努力,不放過任何一個(gè)有可能改善瑪歌葡萄酒品質(zhì)的機(jī)會(huì),并尋找葡萄酒釀造細(xì)節(jié)方面的創(chuàng)新,進(jìn)行細(xì)微調(diào)整。他也從未讓世界上葡萄酒的愛好者失望過。

瑪歌酒莊目前擁有土地面積為262公頃,其中紅葡萄園80公頃,白葡萄園12公頃。葡萄種植比例上,紅葡萄為75%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%梅洛(Merlot)、2%品麗珠(Cabernet Franc)和3%味而多(Petit Verdot),白葡萄為100%長相思(Sauvignon Blanc)。葡萄植株的平均樹齡為45年。瑪歌酒莊是眾多波爾多名莊中比較恪守傳統(tǒng)的酒莊,酒莊不僅堅(jiān)持手工操作,而且仍然百分百采用橡木桶,即使像拉圖酒莊、侯伯王酒莊這樣的名莊早就應(yīng)用了不銹鋼酒槽發(fā)酵。

瑪歌紅葡萄酒在橡木桶中發(fā)酵,并在新橡木桶中陳年18至24個(gè)月,白葡萄酒在橡木桶中發(fā)酵,在橡木桶中陳年6至8個(gè)月?,敻杈频奶攸c(diǎn)是具有無法比擬的酒香,其酒香復(fù)雜而有層次,既有花香,又有果香和木香。其酒質(zhì)精致、幽雅、平穩(wěn)、深沉和圓滑,酒體較輕。

中國現(xiàn)任最高領(lǐng)導(dǎo)人——國家主席胡錦濤當(dāng)年出訪法國的時(shí)候,曾經(jīng)到過波爾多,所參觀的酒莊就是瑪歌酒莊,這也是迄今為止唯一一家接待過中國最高領(lǐng)導(dǎo)人的波爾多一級(jí)酒莊。當(dāng)時(shí)酒莊邀請(qǐng)胡主席品嘗的酒,就是1982年(上世紀(jì)八十年代波爾多最好的年份)的瑪歌酒莊酒,國際著名酒評(píng)家羅伯特?帕克(Robert Parker)曾給予此款酒99分(滿分為100分)的極高評(píng)價(jià)。

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