在生活節(jié)奏不斷加快，酒局應(yīng)酬也越來越多的今天，酒評君常常看到有人把成箱的酒放到車子后備箱中，方便隨時開懷暢飲，殊不知這種做法無異于暴殄天物。有酒友必然不服，把酒放在后備箱一段時間，又不會跑酒變質(zhì)，怎么說是暴殄天物?本期，酒評君就和酒友們聊聊“后備箱究竟能不能放酒”這一話題。

酒評網(wǎng) 文/酒評君(微信號：jiuping_cn)

事實上，每種酒對儲存條件的要求都不盡相同，但對“后備箱”這一環(huán)境卻是無一例外的“排斥”。

先說說葡萄酒。葡萄酒較為“嬌貴”，一般的存儲溫度要求12-15攝氏度左右，而且要避免震動，避免與其他易揮發(fā)類物質(zhì)一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后備箱狹小的空間內(nèi)，很明顯無法滿足這一要求。

在炎熱的夏日，后備箱中的高溫輕則讓葡萄酒產(chǎn)生一種被煮過的口感，重則會讓葡萄酒“過度衰老”而變得發(fā)酸。汽車在行駛過程中產(chǎn)生的震動，對葡萄酒的口感也會產(chǎn)生非常不利的影響。此外，如果后備箱不注意清潔，其中的異味還會和葡萄酒發(fā)生竄味，從而徹底毀掉一瓶好酒。

再來說說白酒。相較于葡萄酒的“嬌貴”，白酒可以說“皮實”不少，但這并不代表沒有要求，白酒的存儲環(huán)境同樣需要清潔、干燥和良好的通風(fēng)。在氣溫35攝氏度以下時，白酒的理化性質(zhì)相對穩(wěn)定，而汽車后備箱在太陽直射下，車內(nèi)溫度可達60攝氏度。很顯然，如此高的溫度，會加速白酒的理化反應(yīng)，讓酒體出現(xiàn)明顯瑕疵，這就是為什么后備箱放置已久濃香型白酒，有時候會有一種明顯的臭豌豆味，醬香型白酒也會變酸。

夏天是啤酒的季節(jié)。每到夏季，酒友們總喜歡叫上朋友們一起喝酒擼串，啤酒自然是酒友們的寵兒。啤酒適宜在5-25攝氏度的氣溫下儲存，需要避免高溫。而夏日暴曬的后備箱，恰恰是高溫的“雷區(qū)”，很容易讓酒中的二氧化碳逃逸出來，脹破瓶體，輕則酒液四溢，污染后備箱，重則瓶子爆炸，傷及車主。因此，高溫的后備箱不僅會對啤酒產(chǎn)生不利影響，還可能帶來一些安全隱患。

我們喝酒是為了助興，如果我們平時不加注意，隨意把酒放置于后備箱中，這不但會糟蹋一瓶好酒，還會大大壞了我們喝酒的興致，因此千萬馬虎不得。好了，本期話題酒評君就和酒友們聊到這，我們下期見。酒評君不只是酒知識的分享者，更是好酒的發(fā)現(xiàn)者，歡迎酒友們關(guān)注酒評君微信公眾號：jiuping_cn，參與互動留言。

一期一個小段子

人在江湖走，不能離了酒。人在江湖飄，那能不喝高。男人不喝酒，枉在世上游。哥們不喝酒，沒有好朋友。只要心里有，茶水也是酒。酒是糧食精，越喝越年輕。

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