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應該說，一年四季，每天都是可以喝酒的。對于愛酒的酒客們來說，喝酒本就是日常生活的一部分，從不需要刻意去挑日子。但很顯然，綜合比較下來，秋天真的是最適合喝酒的季節。

對酒業較熟悉的人都知道，酒類的消費旺季，主要是夏天和冬天。但夏天和冬天喝酒的人多，原因在其他方面。比如夏天天氣熱，很多人喜歡三五個朋友到大排檔，來幾盤花生、毛豆、或者小龍蝦和燒烤，喝上幾瓶冰鎮啤酒，十分愜意。但說實話，夏天喝冰啤雖然暢快，主要是圖個涼爽。而冬天春節親友聚會、宴客，桌上少不了酒，則主要是為了熱鬧，也不在品酒。

從氣溫來看，秋天幾乎喝什么酒都可以。喝啤酒不會覺得太涼，喝白酒不必聚在暖室，紅酒當然更可以相伴良宵。在夏天到冬天過渡的季節里，酒的選擇余地大，喝酒的場合也多樣，不像夏天或冬天，聚會場合的喝酒多，容易過量飲酒。秋天喝酒更容易對健康、養生有利。

但說秋天最適合喝酒，最重要的是在這個季節喝酒，更能將時令與心情相融合。郁達夫在《故都的秋》中，提到了蘇東坡的《前赤壁賦》。蘇東坡是最愛酒的文豪，他的“明月幾時有，把酒問青天”，是大家耳熟能詳的名句，寫的正是秋天“把酒”。《前赤壁賦》里，他在秋天的夜晚，與客人泛舟于赤壁之下，“舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章”，喝到興頭上，還“扣舷而歌”，最后喝得酩酊大醉，“相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”，多么盡興和灑脫!

在中國的文藝作品中，關于秋天飲酒的精彩內容，可以說舉不勝舉。李白的“舉杯邀明月”，是秋天的場景吧?陶淵明的《飲酒》組詩，最著名的第三首通篇沒提一個酒字，“采菊東籬下”卻清楚地表明了季節。“長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓”是秋天，“更待菊黃家釀熟，與君一醉一陶然”也是秋天。根據莫言名著改編的張藝謀電影《紅高粱》中，主題曲“喝了咱的酒啊……”，十分地蕩氣回腸，令人向往。而不是高粱熟透的深秋，哪能有如此的效果?

不只中國人享受秋天喝酒。旅德華人女作家穆紫荊在一篇美文中寫過，平時喜歡喝葡萄酒的歐洲人，秋天時會尋找一種還沒發酵完畢的新釀葡萄酒。那是只有在每年秋天才會短短出現的特殊飲品，剛上口時像是有點讓舌頭發麻的葡萄汁，很甜，可是隨著里面酵母的作用，每天的甜度會慢慢地減少，而酒味卻漸漸地增加。“當那甜中帶麻的液體順喉而下時，你仿佛也咽下了對這一年原本所持有的愿望。它們很可能在這一年的開頭之際，還隱約地繚亂著你的心，現在卻都化成了一份樸素而簡單的滿足了”。看，喝的是秋天的酒，品味的卻是人生!

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作者：李清

作者簡介：李清，江蘇揚州人，媒體人，酒評網專欄作者，酒文化愛好者。

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