牛蒡含有蛋白質(zhì)、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能清熱解毒，消腫止痛。牛蒡中的抗菌成分，對(duì)痤瘡桿菌引起的痘痘有很好療效。牛蒡的纖維成分能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到利尿通便、預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。長(zhǎng)期食用能使肌膚美麗細(xì)致，能消除色斑，黑褐斑。

據(jù)《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無(wú)毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn)，符合中醫(yī)“一消，必有一補(bǔ)”的理論。 牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價(jià)比黃金，故有黃金牛蒡茶之稱。牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，常飲牛蒡茶可以通腸便，排腸毒，因腸毒所帶來(lái)的臉部面色晦暗無(wú)光、皮膚粗糙、毛孔擴(kuò)張、口臭、痤瘡、心情煩躁、腹脹腫痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，都有不錯(cuò)的防治效果。

做法如下：

1.準(zhǔn)備材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿卜2條，蜜棗2顆，生姜1塊。

2.豬骨飛水并沖洗干凈。

3.胡蘿卜洗凈切塊。

4.牛蒡洗凈切塊(不要去皮)。

5.生姜拍扁。

6.以上所有材料全部放入湯煲中，并加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。

7.蓋上蓋子，大火煮開(kāi)后改小孩煲2-2.5個(gè)小時(shí)。

8.加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煲10分鐘即可。

小貼士：

1.牛蒡不要去皮，皮雖然不好看，但是皮里面含了很多營(yíng)養(yǎng)成分。

2.豬骨一定要新鮮，飛水可以除去肉的腥味。

3.煲湯的水一定要一次加夠，中途不要再加，以免影響湯的味道。

4.鹽在熄火前10分鐘加，這樣沒(méi)有生鹽的味道，和湯融為一體。