材料：

1千克雞翅、3個蒜頭、1個洋蔥、烹調用紅酒750毫升、紅酒1杯、250克香菇、少許培根、適量的鹽、胡椒、面粉、植物油、月桂葉、百里香。

做法：

1、將雞翅洗凈去脂、洋蔥切斷。

2、在容器內倒入烹調用紅酒，并加入鹽、胡椒、百里香、月桂葉。雞翅置于其中腌制一夜。

3、將雞翅裹上面粉。

4、油鍋預熱后，放入雞翅大火煎封，加入步驟2剩余紅酒的2/3。

5、以另一油鍋將培根連同蒜頭、洋蔥、香菇爆炒，再加入步驟3剩余的1/3紅酒。

6、雞翅與所有配料一同以慢火煮1.5小時，加入一杯紅酒帶出香氣即完成。

后記：

雞翅強韌口感在洋蔥和紅酒襯托下更富嚼勁，也可以雞胸肉或其他肉類替換。